- たっぷりの沸騰したお湯に、めんをさばきながら入れ、箸で軽くかきまぜます。
- １〜１分半位ゆで、手早くザルに揚げます。
- 冷水でよくもみ洗いして、水切りをします。
- たっぷりの沸騰したお湯に、めんをパラパラと入れ、軽くかきまぜます。
- ゆで時間は５〜６分間位が適当です。お好みの湯で加減を確かめて、水洗いしてください。
- たっぷりの沸騰したお湯に、めんをパラパラと入れ、軽くかきまぜます。
- ８〜１０分間位ゆでたら、火を止め、そのまま３分間位むらします。
- お好みのゆで加減を確かめて、水洗いしてください。
薬味も、つゆも涼しさいっぱいつややかな姿、しなやかな弾力。
じーんと冷えたつゆをつけて、いただくそうめんは、食欲を心地よく、刺激してくれます。
ふんわりと、こころもなごむ季節を問わず、手軽に食卓をなごませる家庭の味。
鍋にだし汁を入れ、味をととのえて、めんをさっと煮させ、器に盛ります。